廚師長兼店長（川式拌飯·砂鍋菜）

崗位職責：
1、全面負責門店工作，帶領門店團隊為客戶穩定、高效的提供好吃的菜品。具體工作內容包括以下7個方面：
①安全（廚房安全、食品安全、人身安全）；
②品質（好吃、好看、剩餐少）；
③效率（備餐、出品）；
④成本（食材、人員、能耗）；
⑤環境&服務（衛生、清潔、點餐、送餐、收餐）；
⑥利潤（銷售額、毛利率）；
⑦團隊（招聘、培訓、考核）。
2、熟練掌握門店所有產品的制作技術，安排并參與門店備餐、出餐工作；做好安全、品控、效率、成本等的管控。
3、負責員工產品技能培訓、QSC培訓、儲備店長的管理培訓，并對員工做月度考核，制定員工發展計劃，打造有凝聚力的團隊。
4、帶領團隊積極銷售，高效、穩定出品。落實川小香品牌的三項承諾（不好吃重做、超時免費、獎勵建議），不斷提高顧客滿意度，傳播良好品牌口碑。
5、合理控制門店各項成本（食材、人員、能耗）。
6、配合公司推行、實施各種管理制度，保證門店的統一運作標準。

崗位要求：
-從事餐飲連鎖企業同等崗位管理工作1年以上。有廚師經驗的優先錄用。
-23-35周歲，身體健康，性格開朗，充滿熱情和自信。
-有后廚工作經驗，了解連鎖快餐經營模式，善于門店管理及人員的梯隊建設。
-具備餐飲服務運作和管理技巧，熟悉門店營運各項管理流程和管理規范。
-具有服務、質量、市場、績效意識。
-具備較強的溝通能力和親和力，具有較強團隊管理能力和工作責任感，能承擔較大工作壓力。