后廚學(xué)徒、墩子

職位詳情
接受無廚房工作經(jīng)驗(yàn)
1.食材準(zhǔn)備與切配：
根據(jù)菜單和生產(chǎn)計(jì)劃單，準(zhǔn)備并切配所需的各種食材，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.食材管理與儲(chǔ)存：
負(fù)責(zé)做好自己使用的原料貯藏、保鮮工作，遵循生熟分開、上干下濕、分類分區(qū)放置的原則。定期檢查冰箱、冰柜等儲(chǔ)存設(shè)備的衛(wèi)生狀況和食材質(zhì)量，確保食材無腐爛、變質(zhì)。
3.衛(wèi)生清潔：
負(fù)責(zé)本崗位及衛(wèi)生區(qū)的清潔工作，保持工作環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。遵循食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食材和加工工具的清潔。
4.協(xié)作與溝通：與廚師長、其他墩子及廚房團(tuán)隊(duì)成員緊密合作，確保廚房工作的順利進(jìn)行。

上班時(shí)間10:00～20:00中午有兩小時(shí)休息時(shí)間
月休四天節(jié)假日進(jìn)行調(diào)休
綜合薪資3500～5000