瀘州職業(yè)技術學院——大學食堂——廚師長

【公司簡介】
格外餐飲，專注團餐行業(yè)20余年，以企事業(yè)單位內(nèi)部餐廳為核心服務項目

【工作地點】
龍馬潭區(qū)-瀘州職業(yè)技術學院-大學內(nèi)部食堂（商貿(mào)城旁）

【薪資待遇】
6500-7500，月休four天，包吃住

【工作職責】
1.菜品與研發(fā)：制定并優(yōu)化菜單，研發(fā)新菜品；嚴格把控食材采購標準與菜品出品質(zhì)量，確保口味、擺盤統(tǒng)一。
2.廚房管理：合理排班，管理廚師團隊，負責技能培訓與績效考核；規(guī)范廚房操作流程，維持衛(wèi)生整潔，落實食品安全制度。
3.成本控制：精準核算食材用量，控制損耗率；監(jiān)督庫存管理，避免積壓或浪費，確保食材新鮮的同時降低運營成本。
4.協(xié)調(diào)與溝通：對接餐廳前廳，根據(jù)客流調(diào)整出菜節(jié)奏；配合采購部門篩選供應商，保障食材穩(wěn)定供應。

【任職要求】
1.3年以上團餐工作經(jīng)驗，及同崗位工作經(jīng)驗；
2.年齡30-50歲，中級以上廚師證書；
3.具備較強的責任心、時間觀念、溝通能力、團隊協(xié)作能力、抗壓能力等；

【其他信息】
您可以和面試官提前預約到現(xiàn)場面試和試菜。
我們同步正在招募的其他崗位：【大灶廚師】【面點師】【粉面中工】【切配普工】【洗碗工】等。