韓國料理主廚

韓式料理主廚招聘

1.精通韓式經典菜品制作，涵蓋烤肉（韓牛/五花肉腌制）、石鍋拌飯、部隊鍋、冷面、泡菜系列（自制優先）、炒年糕、參雞湯等，能把控口味正宗性與出品顏值。

2.熟練掌握韓式料理核心技法：泡菜發酵、醬料調制（辣醬/包飯醬/烤肉醬）、炭火烤肉火候控制、湯底熬制，可獨立研發適配門店的韓式新品。

3.具備食材處理與成本管控能力，能精準把控食材損耗（尤其韓餐特色食材：泡菜、年糕、韓牛邊角料），優化菜品毛利。