奶茶店長

一、前期籌備核心職責(zé)：搭建門店基礎(chǔ)框架?
市場調(diào)研與定位規(guī)劃?
負(fù)責(zé)開展區(qū)域奶茶消費(fèi)市場調(diào)研，包括目標(biāo)客群畫像（年齡、消費(fèi)能力、口味偏好）、競品分析（周邊奶茶店產(chǎn)品定價、優(yōu)勢劣勢、客流量）、區(qū)域消費(fèi)趨勢等，形成完整調(diào)研報(bào)告；
裝修設(shè)計(jì)與設(shè)備采購?
負(fù)責(zé)門店裝修方案設(shè)計(jì)，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)（或自主設(shè)計(jì)）確定空間布局（如點(diǎn)單區(qū)、制作區(qū)、用餐區(qū)劃分）、裝修材料選擇（兼顧環(huán)保、耐用與成本）、燈光氛圍營造，確保裝修風(fēng)格貼合門店定位，且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及消防要求；
二、產(chǎn)品與團(tuán)隊(duì)搭建職責(zé)：夯實(shí)門店運(yùn)營基礎(chǔ)?
產(chǎn)品體系搭建與優(yōu)化?
主導(dǎo)奶茶產(chǎn)品研發(fā)與選品，結(jié)合市場趨勢與目標(biāo)客群偏好，確定核心產(chǎn)品系列（如經(jīng)典奶茶、鮮果茶、芝士奶蓋、季節(jié)限定款），制定產(chǎn)品配方（明確原料配比、制作流程、口感標(biāo)準(zhǔn)），并完成試喝調(diào)試，確保產(chǎn)品口味穩(wěn)定、特色突出；
團(tuán)隊(duì)招聘與培訓(xùn)?
制定門店人員招聘計(jì)劃，明確各崗位（收銀員、調(diào)飲師、服務(wù)員）任職要求，通過線上招聘平臺、線下招聘會等渠道篩選候選人，組織面試并完成人員錄用；
三、開業(yè)與日常運(yùn)營職責(zé)：保障門店持續(xù)盈利?
開業(yè)策劃與執(zhí)行?
制定門店開業(yè)營銷方案，包括開業(yè)活動（如買一送一、滿減優(yōu)惠、充值贈禮）、宣傳推廣（線上社交媒體引流、線下傳單派發(fā)、周邊商圈合作）、開業(yè)流程安排（如試營業(yè)測試、正式開業(yè)儀式），吸引首批顧客，提升門店知名度；
日常運(yùn)營管理?
負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營統(tǒng)籌，包括排班管理（根據(jù)客流量合理安排員工班次，控制人力成本）、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督（巡查員工服務(wù)態(tài)度、產(chǎn)品制作規(guī)范，確保顧客滿意度）、衛(wèi)生管理（制定每日清潔消毒流程，定期檢查衛(wèi)生狀況，符合食品衛(wèi)生要求）