四星級酒店墩子切配

1、切配菜：負責將食材切成適當的大小和形狀，按照菜譜要求進行配菜。
食材驗收：對自己加工的原材料進行驗收，不合生產要求的及時向廚師反映，要求采購員退換。
2、衛生清理：負責灶臺的衛生清理和正常使用，保持廚房的清潔。
2、庫存管理：檢查冰箱、冰柜的庫存，確保食材的新鮮度和衛生，及時補充庫存。
3、協助廚師：協助廚師完成烹飪任務，確保食材按時按量準備到位。
4、物盡其用：節約用料，邊角余料能利用則利用，保證質量、講究衛生。
5、設備維護：負責所有物品碼味工作，以及蒸菜的制作；
嚴格遵守見單配菜無單不配的基本原則。
墩子的要求
6、年齡和健康：年齡在18-45歲之間，身體健康。
責任心和溝通能力：具有責任心，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作。
工作經驗：有相關工作經驗者優先，特別是后廚墩子工作經驗。