小吃研發(fā)師

【掌門土豆小吃產(chǎn)品研發(fā)】
熱愛小吃，熟悉全國小吃市場，有創(chuàng)意想法！
崗位職責(zé)：
1.深度調(diào)研全國區(qū)域特色小吃及飲品市場，分析消費(fèi)趨勢(shì)，挖掘網(wǎng)紅產(chǎn)品、地域特色、創(chuàng)新小吃、季節(jié)限定、文化IP類產(chǎn)品的商業(yè)化潛力，建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫
2.基于市場需求、成本結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈可行性三維度評(píng)估新品開發(fā)價(jià)值，輸出包含風(fēng)味定位、成本預(yù)算、工藝要求的《產(chǎn)品立項(xiàng)報(bào)告》，確保產(chǎn)品落地化
3.主導(dǎo)產(chǎn)品全周期開發(fā)：設(shè)計(jì)產(chǎn)品概念→制定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（口味/規(guī)格/包裝）→協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈資源→完成門店測試→建立品控SOP
4.持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，通過口味改良、組合營銷、場景創(chuàng)新等方式提升產(chǎn)品生命周期價(jià)值。
任職要求：
1.26-33歲，大專以上學(xué)歷，資深美食探索者，熟悉全國地方小吃文化，能準(zhǔn)確辨別不同區(qū)域口味差異（如川渝麻辣鮮香/廣式清淡本味等）
2.具備餐飲行業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理思維
3.掌握餐飲供應(yīng)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)：能獨(dú)立評(píng)估原料可得性（如區(qū)域特有食材替代方案）、生產(chǎn)工藝適配度（中央廚房/門店現(xiàn)制可行性）、設(shè)備兼容性
4.擁有扎實(shí)的成本控制能力，熟練運(yùn)用成本卡工具，對(duì)BOM表拆解、損耗率控制、包材選型有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；
加分項(xiàng)：
自帶成熟產(chǎn)品庫（如已開發(fā)可商業(yè)化的創(chuàng)新小吃方案），2年以上連鎖品牌產(chǎn)品規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)，成功主導(dǎo)過爆款產(chǎn)品的完整開發(fā)流程。

福利待遇：
1.薪資結(jié)構(gòu)：底薪+綜合獎(jiǎng)金（能力優(yōu)秀者可談）
2.工作時(shí)間：9:20-18:20，周末大小休
3.五險(xiǎn)一金
4.獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制：優(yōu)秀員工、星級(jí)員工、超額獎(jiǎng)勵(lì)等
5.其它福利：生日禮品、節(jié)日福利、下午茶、試吃投喂等
6.舒適的辦公環(huán)境和氛圍極好的團(tuán)隊(duì)伙伴；